离过年又近了，这段时间看着天气也不错，去街上买了30多斤肉和一副小肠，打算把香肠灌了。
·先把小肠处理一下，今天教大家一个洗肠子的方法，就是放白醋洗会更加的干净。先倒一点白醋，洗着洗着发现没有太阳的地方还是有点冷，于是搬到有太阳的地方来洗。
·把肠衣翻过来，先把油去掉，然后再反复的清洗，用清水浸泡一下。
·随后把刀要先磨锋利些，毕竟30多斤的肉要全部切完。
·然后再来切一下肉，切啊切啊，这些肉居然整整切了半个小时，切的手都没有力气了，终于看到了胜利的曙光了。
·切完后，先把花椒打碎，自家的花椒就是香一些。
·切了这么一大盆，开始给肉调味道了，加入花椒、胡椒、盐加进去搅拌，其他材料不需要，这样就很香了。
·这下终于可以灌香肠了，拿出去年买的灌香肠神器，把肠衣穿在灌香肠的机器上，把肉放进去搅，一根饱满的香肠就出来了。
·然后就是漫长的灌香肠，终于灌好了，我和女儿们的手都冻僵了，看看这一大盆的香肠，真喜人。
·最后再把香肠捆好，拿到三楼去晾干，这份量很足，搬的有点吃力。
·把香肠一个个的给挂好，家里有人帮忙也好，一下午就给全部弄出来了。
·最重要就是给香肠扎孔，大家灌香肠的时候一定记得扎孔，不然香肠晾晒的时候就会裂开。
好了终于都弄好了，自己的劳动成果看着还不错吧。今天就到这里，下次再见。
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