每每到了冬日的午后，在睡醒午觉之后，暖洋洋地泡上一杯温暖的咖啡，不但能解乏还能去除中午饭后的油腻感，那一瞬间的状态是最舒服的。但西式咖啡普遍是苦涩带酸的口味，后来有个好友给我介绍了马来西亚白咖啡，在第一口入口的瞬间，我就爱上了这种味道，更加符合国人的味蕾，后来查询资料才知道白咖啡是当地的华侨不断改良而来，在咖啡中加入奶和糖，当时华人称之为“咖啡加白”，后来的人就将这种咖啡称为白咖啡。我结合我自己白咖啡的选购经验，整理分享给大家。

一、白咖啡选购指南

• 上等的咖啡豆。

采用国际公认的上等高级咖啡豆，不掺杂如麦粒、玉蜀黍粒等杂质

• 加工方式更健康。

传统咖啡是采用高温烘烤的模式，而白咖啡是中轻度低温烘培及特殊工艺加工后，在这个过程中去除了咖啡碱，不添加任何的添加剂，不含反式脂肪。

• 更纯浓厚的口感。

可以直接冲泡，冷却后也不会像黑咖啡一样变酸，口感十分纯正，不上火、不伤胃，没有焦苦味。

• 对身体更健康

具有利尿作用，促进心血管的循环。一杯100克不加糖的白咖啡含2.55千卡的热量，其可以有效地分解脂肪，白咖啡的咖啡因含量低于10%。

含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸等营养成分，烟碱内含维他命B，促进机体代谢的机能，使肝或肾活络起来，有一定的解酒功能。

二、如何正确选择白咖啡的品牌？

白咖啡的口感细腻，喝完之后嘴里不会发酸，每一种品牌的白咖啡，都会有很多种口味，虽说众口难调，但各都有特色。一杯好的白咖啡有咖啡香，顺滑度，奶香，甜度四个考察维度，其中咖啡香的权重最高，奶香的权重较低。

以上这个评测指标主观性强，有些人可能对甜度容忍度要强一些，无法用标准统一，所以市面上针对不同的人群开发出不同系列包装的白咖啡，以旧街场为例，其旗下共有原味，榛果味，蔗糖味，少甜味，无糖味，摩卡味等几种型号，下面简单针对这几种口味特点做个介绍。

1. 原味：最经典的一款白咖啡，甜度适中，香苦得当，受宠度最高，但能量也是最高的，刚尝试白咖啡的小伙伴可以从这款开始。
2. 榛果味：在原味的基础上加入了榛仁果粉，这感觉就像费列罗巧克力，咖啡也更香醇。
3. 蔗糖味：比原味减少了糖的含量，热量相对较低，但脂肪含量偏高，咖啡味较浓，口感微苦。
4. 无糖型：含糖量很少，热量是最低的，但是口感也是最苦的
5. 摩卡味：口味最甜，因为加入了可可粉，热量相对糖来说较低，口感比较独特。

三、2023年正宗好喝且性价比高的白咖啡品牌推荐

1、旧街场（马来西亚白咖啡的老大哥，当地知名度很高的一个品牌）

推荐指数：♥♥♥♥♥

我是去马来西亚旅游的时候发现这个牌子到处都是，而且很多人都给我安利这个品牌。从国外背了几袋回来，后来发现京东居然也有旗舰店。他们家的我比较喜欢原味和榛果味。旧街场原味款味道香浓浑厚正宗，既有咖啡的苦味，又有牛奶的香甜，调和得恰到好处，绝不是其他那些香精勾兑的那种夸张香味，一切都是刚刚好。榛果味咖啡，口感醇厚香醇，不会很甜，口感特别好。

2、亚发（马来品牌，主打特浓咖啡）

推荐指数：♥♥♥♥

种类没有那么多，主要就是特浓咖啡，浓郁清香甜度适中，一包可以冲一大杯还是很浓味。很纯粹，咖啡的味渍丝丝润滑，入口醇浓。

3、益昌老街（马来西亚咖啡中的最佳性价比，一块多一条，而且低糖）

推荐指数：♥♥♥♥♥

他们家我也买很多，主要是性价比超高，而且味道也不错。基本算下来就一块多一条，不会甜腻，奶香味儿浓郁。真的最最主要是便宜，

4、可比可（印尼咖啡，性价比高）

推荐指数：♥♥♥♥♥

这是印尼的品牌，采用精挑细选的热带高山咖啡豆烘培而成，咖啡味醇香浓郁，似奶油般柔滑丰盈醇厚，口感出众，小袋包装。口感很有层次感，香而不腻，而且量大很经济实惠。喝惯了马来西亚的白咖啡，可以尝试下印尼的。

5、果咖（泰国进口，主打焦糖白咖啡）

推荐指数：♥♥♥♥♥

泰国进口，果咖焦糖咖啡口感细腻，入口香而不腻，微微的苦但非常非常的好喝。里面反式脂肪含量为0，比较健康。性价比也很高，算下来将近 2 块一大条。

综上，如果考虑马来西亚咖啡，性价比方面建议益昌老街，可以作为初次尝试，旧街场和亚发就看大家对品牌有没有倾向性了。另外印尼和泰国的也值得尝试，性价比高，口感各有特色。

四、白咖啡日常如何正确饮用

在马来西亚市场上白咖啡多数为40克，对应水量为180-200毫升，水温85~90摄氏度进行冲泡后饮用，白咖啡冰冻或冷却后口感不变差不变酸。

冲泡白咖啡时，人们会常常习惯于使用马克杯而不是玻璃杯，除了富有美感之外，也是为了更好的保持咖啡的温度。

冰激凌白咖啡的做法：准备1/4杯旧街场白咖啡，1/4杯热水，1/4杯的糖，3杯牛奶，1杯香草冰激凌，先把咖啡，热水，糖放进杯内搅拌直至溶解，最后再把冰激凌和牛奶倒入搅拌，这个冰激凌白咖啡可是女孩子最爱。